2024年12月2日，由新华社品牌工作办公室和瞭望周刊社共同发起的“好品质向未来2024食品与健康智库论坛” 在海南博鳌举行。这场论坛汇聚了众多来自政府、行业企业、学术领域以及研究机构的专家学者，重点讨论了食品与健康产业如何实现高质量增长和保障高标准安全，共同展望并讨论食品健康产业的发展前景。

　　论坛上， “2024食品与健康年度品牌”榜单正式公布，河北养元智汇饮品股份有限公司因其六个核桃品牌在食品行业的杰出成就，被授予“2024食品与健康匠心企业”荣誉。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，这一荣誉是对六个核桃长期以来坚持品质至上、创新驱动发展理念的高度认可，也是对其在植物蛋白饮料行业中领导地位的再次肯定。

　　在当今时代，消费者对健康成分的追求正以前所未有的热情持续增长。据Innova全球消费者调研的权威数据显示，全球超过九成的消费者在日常购物时，会至少在某些关键时刻仔细审视产品标签上的成分信息，这一行为凸显了健康意识的普遍觉醒。

　　尤为值得关注的是，73%的全球消费者一致认同“天然食物是构筑健康均衡饮食不可或缺的营养基石”。而在中国，这一积极认知更为显著，高达77%的消费者秉持此信念，展现了国人对自然健康理念的深厚信赖与推崇。

　　在众多健康成分中，维生素、蛋白质、纤维、Omega-3脂肪酸以及矿物质成为横跨所有年龄段的消费者在选择健康食品时最为关注的“五大金钥匙”。这些成分不仅承载着滋养身心的重任，更成为了现代人追求高品质生活方式的标志性符号。

　　在此背景下，核桃这一饱含自然馈赠的坚果，以独特的营养价值完美契合了人们对健康生活的向往。核桃深加工行业的蓬勃发展，特别是高品质核桃乳产品的问世，不仅赢得了广大消费者的青睐与信赖，更为整个食品健康产业带来了革命性的变革与升级。

　　在这一波澜壮阔的变革浪潮中，优质的核桃原材料，成为了驱动行业前行不可或缺的核心力量，引领着健康食品的新风尚。

　　多年以来，六个核桃将产品质量作为企业发展的核心命脉，全力以赴地为消费者提供符合健康生活标准的高品质饮品。为了确保每瓶核桃乳每瓶核桃乳的营养和风味达到最佳，六个核桃精心挑选自中国三大核桃黄金产区新疆、云南和太行山的顶级优质核桃原料。这些地区的核桃因其果仁饱满、营养成分丰富而备受推崇，每一颗核桃都经过层层筛选，以确保其达到最高品质标准。

　　此外，六个核桃在核桃种植基地深化与当地农户的互利共赢合作，从根源上严格把控每一份原料的质量，实施先进科学化的种植管理。此外，公司还成立了一个由行业专家组成的团队，对来自不同地区、品种、树龄和季节的核桃进行了深入的研究和数据分析，构建了一个全面的核桃仁信息库。经过三万多次的数据比对、六千多次的口感盲测和无数次科学实验，专家团队最终确定了六个核桃产品的独特配方，保证了产品拥有最佳的口感体验。

　　为充分发掘核桃的营养潜力，养元饮品投入大量资源自主研发，成功打造了一套行业领先的创新工艺。六个核桃品牌特别引入了“五重细化研磨工艺”，并整合了尖端的细胞破壁技术，将核桃乳的颗粒平均直径缩减至纳米级别。这一工艺仅对核桃的物理形态进行调整，不仅完整保留了核桃的营养成分，还显著提升了这些营养成分的生物利用度，让每一口饮品都富含健康活力。

　　尤为突出的是养元饮品研发团队的创新成果“全核桃CET冷萃技术”。该技术有效解决了行业长期面临的一个难题：核桃仁种皮中虽然营养丰富，但也含有导致苦涩味的化合物。CET冷萃技术实现了对这些苦涩物质的精准去除，同时保留了核桃仁种皮中的宝贵营养，从而使核桃乳的口感更加纯净和细腻。

　　这些技术上的创新使得六个核桃不仅在国内同行业中树立了新的标杆，也在国际市场上展现了其卓越的先进性和领先地位。

　　根据前瞻产业研究院的数据，中国植物蛋白饮品行业的CR5（前五大品牌）占据了53%的市场份额，其中六个核桃的母公司养元饮品以25%的市场占有率稳居行业前列。在核桃乳这一细分市场中，六个核桃更是以80%的市场份额遥遥领先，彰显了其在市场中的主导地位。

　　同时，六个核桃作为核桃深加工领域中单体用量最大的企业，每年的核桃采购量突破一亿公斤大关。2024年，六个核桃荣获弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)授予的“核桃采购量全国第一”认证，进一步强化了其在市场中的领先地位。

　　面对这样的市场地位，养元饮品的负责人回应道：“我们肩负着双重使命，一头承载着核桃乳原材料的品质重任，确保消费者吃得放心，六个核桃里汇聚的是中国最优质的核桃；另一头则致力于将亿亩核桃从种植区带向更广阔的市场，促进种植户增产增收，让核桃产业链条绽放出更大的价值。”

　　此言不仅彰显了企业的社会责任，还展现了其在过去二十多年里如何从产业发展的宏观角度进行战略规划。六个核桃通过第二产业的引领作用，促进了第一产业的高质量发展。不仅推动了核桃主产区的规模化和产业化进程，还有效地带动了全国60个贫困县的超过10万名核桃种植户实现了收入增长和脱贫，从而成为中国核桃产业高质量发展的关键推动力量。

　　为深化核桃原产地的潜在价值并推动产业的快速升级，六个核桃与多个地方政府合作，共同创建了《三大核桃黄金产区高产示范园》及《三大黄金产区工作站》。这些机构负责核桃新品种的开发、病虫害的防控以及土壤改良等科研工作，为核桃产业的可持续发展提供了强有力的科技支撑。这些措施不仅提高了核桃的产量和品质，还促进了地方经济的繁荣和社会的进步，使核桃产业链更加完善和高效，为种植户带来了更多的发展机会。

　　六个核桃在促进核桃产业链价值提升的过程中，创新性地构建了一种新模式：“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”。该模式通过实施一个综合性的帮扶计划，涵盖“思想重塑、技术指导、产业优化、就业帮扶”，全方位支持核桃种植户提高种植效率和经济收益，进而推动整个核桃产业链的和谐发展。得益于六个核桃的这一系列举措，新疆地区的核桃出仁率自2015年以来从42%显著提升至55%，太行山地区的出仁率也从35%增长至48%，云南地区的核桃产量更是从100公斤增加至150公斤。这些成果不仅凸显了六个核桃在技术创新和质量管理上的持续努力，也彰显了其在推动核桃产业链高质量发展中扮演的核心角色。

　　朱丹蓬表示，六个核桃品牌在原料精选和深加工技术上均展现出卓越的追求，以精湛的工艺和对品质的不懈追求，为消费者提供了既美味又健康的核桃乳产品。此外，六个核桃还致力于推动行业整体发展，助力核桃产业的可持续性增长。通过不断的创新和努力，六个核桃有望持续推动中国核桃产业走向更加兴旺的未来。